1968 yılında Gönyeli’de doğan Mustafa Kofalı, ilköğretimini Kıbrıs’ta tamamladıktan sonra 1981 yılında Ankara Devlet Konservatuvarı’nın sınavlarını kazanarak müzik hayatına ilk adımını atmıştır.
Konservatuvar eğitimine Prof. Erol Gömürgen’in korno sınıfında başlayan Kofalı, lise son sınıf eğitiminde okulun açmış olduğu solist sınavını kazanarak hem Ankara’da Cumhurbaşkanlığı Senfoni Orkestrası salonunda hem de Kıbrıs’ta Ankara Devlet Konservatuvar Orkestrası’yla Wolfgang Amadeus Mozart’ın 3 Numaralı Korno Konçertosu’nu başarıyla seslendirdi.
Üstün başarıları farkedilen sanatçı, 1990 yılında bir sınıf atlayarak mezun oldu. Aynı yıl Türkiye’deki Cumhurbaşkanlığı Senfoni Orkestrası’nın açmış olduğu istisna kadro sınavını kazanarak bu orkestranın resmen üyesi oldu. Mustafa Kofalı TC CSO’yu kazanan ilk Kıbrıslı sanatçıdır. Orkestradaki sanat yaşamı boyunca çeşitli dönemlerde müdür yardımcılığı ve yönetim kurulu üyeliği yaptı.
Bilkent Müzik ve Sahne Sanatları Fakültesi’nde Prof. Mahir Çakar’ın master sınıfında eğitim gördü. 1995-96 konser sezonunda TC CSO’nun genç kuşak solistleri haftasında meslektaşı Bekir Çamcı ile Antonio Rosetti’nin “İki Korno için Konçertosu’nun Türkiye’de ilk seslendirilişini başarıyla gerçekleştirdi. Aynı dönemde Şef Gürer Aykal yönetimindeki Ankara Oda Orkestrası’nın CD kayıtlarında çaldı.
Ankara Devlet Konservatuvarı’nda çeşitli dönemlerde korno sınıf öğretmenliği yapan Kofalı başarılı öğrenciler yetiştirmiştir.
Türkiye Cumhuriyeti Cumhurbaşkanlığı Senfoni Orkestrası’yla 25 yıl boyunca Amerika Birleşik Devletleri, Rusya, Almanya, İngiltere, Japonya, Güney Kore, Çin, Çek Cumhuriyeti, Macaristan, İspanya ve Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti turnelerine katıldı.
15 Nisan 2014 Dünya Sanat Günü çerçevesinde düzenlediği ve KKTC’de ses getiren “Senfonik Özlem’’ projesi ile ülkemiz ve dünyanın farklı ülkelerinde sanat yaşamlarını sürdüren sanatçıların aynı sahnede buluşmalarını sağlamıştır.
2015 yılında kurumsal yapıya kavuşmasına katkıda bulunduğu Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti Cumhurbaşkanlığı Senfoni Orkestrası’na Orkestra Koordinatörü ve Korno Sanatçısı olarak davet edilmiştir.
